懸壺高沖 意在揚香

春風拂面 實為刮沫溫茶

若琛出浴 也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初發明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。

                                                                         如果是茶壺泡茶，還有：孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。

                                                                         烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內。

                                                                         重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。

                                                                         在蓋杯泡茶里面就省了這些手續 ： 第一泡茶迅速洗茶，用滾燙的茶水洗滌茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具

                                                                                             鑒賞色香強調茶品

                                                                                            在茶藝表演里還有：游山玩水：將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉一圈，以括去壺底之水，防其滴入杯中。 

                                                                                           關公巡城：依次來回往各杯斟茶水。

                                                                                           韓信點兵：壺中茶水剩少許后，則往各杯點斟茶水。

                                                                                           三龍護鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩當又雅觀。這些是茶壺和聞香杯才有的。

關公巡城、韓信點兵兩道省略合并為觀音顯靈，意為鐵觀音茶湯已經泡好，可以通過過濾網倒入公道杯，進入喝茶程序。

                                                                                          茶藝表演中還有

                                                                                          初品奇茗：觀色、聞香后，開始品茶味。

                                                                                          再斟蘭芷：即斟第二道茶。

                                                                                          品啜甘露：細致地品嘗。

                                                                                          三斟石乳：即斟三道茶。

                                                                                          令略音韻：即慢慢地領悟鐵觀音茶的韻味。

                                                                                          敬獻茶點：奉上品茶之點心。

                                                                                          自斟慢飲：任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領略情趣。

                                                                                          聽曲賞舞：三五朋友品茶則呤詩唱和、談古論今。

                                                                                          盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。 有些純屬藝術夸張，于茶本身的滋味無關，但隨著生活好過了，欣賞表演也屬                                                                                                      于業余消遣。